历史背景：

“普里奥拉托”（DOQ Priorat）这一名称自古以来便与葡萄酒紧密相连。该地区的土壤、气候、地形以及代代相传的酿酒传统，加上如今为适应高品质需求所引入的现代科技，共同孕育出一种独特而稀有的产品——普里奥拉托葡萄酒。

斯卡拉戴修道院（Cartoixa d’Escaladei）被视为DOQ普里奥拉托葡萄酒与酿造文化的起源地。12世纪，卡尔特修士从普罗旺斯来到此地，带来了葡萄栽培与酿酒的知识与技艺，逐步建立起稳固且历经数百年演化的葡萄酒文化。修士所拥有的土地构成了普里奥拉托历史核心区域，即今日DOQ产区的范围。

据说，阿方索国王（King Alfons el Cast）曾派出两名骑士在加泰罗尼亚境内寻找适合普罗旺斯卡尔特教团定居的地点。当他们抵达蒙桑特山脚时，被当地的自然美景深深打动，并向一位牧羊人打听这片土地的情况。牧羊人向他们讲述了一个神秘传说：很久以前，在山谷中最高的松树上，曾出现一座通天之梯，天使顺着这座“天梯”升入天堂。

两位骑士将此事禀报国王，国王随即将这片土地赐予教团。1194年，卡尔特修士在这棵松树所在处建起了一座祭坛，并最终修建了修道院。这个神秘传说为修道院命名，也赋予该地区深厚的象征意义——“Escaladei”意为“上帝之梯”。

卡尔特修士们身着白色羊毛长袍，头戴兜帽，秉持劳作与灵修并重的生活方式。他们在修道院内种植葡萄、酿造葡萄酒，使普里奥拉托葡萄酒自此带有一丝神秘与灵性的气息。

时至今日，修道院的遗址仍保留着神秘气息，吸引着众多游客前来探访。修道院后方的山坡上，岩层层叠交错，色彩由灰、赭、黄、棕至红渐变，仿佛构成了一条通往蓝天与云中天使的阶梯——象征着这片土地灵性的延续。

近千年来，九个小村庄散布于圣山山脚的板岩坡地之间。这些村落的居民世世代代以葡萄种植为生，将陡坡开垦为梯田，塑造出独特的农业景观。1835年“门迪萨瓦尔法令”颁布后，土地进行世俗化改革，葡萄种植者通过辛勤劳作逐步恢复尊严，并建立起一套可持续的葡萄酒文化体系。

17世纪的《斯卡拉戴封臣之书》中“如何在斯卡拉戴种植葡萄”章节，以及18世纪《波雷拉葡萄栽培手册》这类文献，充分展现了当时人类在自然与知识之间所达到的和谐共处。

然而，农业的发展历经周期性的盛衰。19世纪末，根瘤蚜疫情席卷欧洲，也给普里奥拉托地区带来沉重打击。当时，加泰罗尼亚纺织工业快速发展，大批劳动力涌入城市，导致葡萄园无人复耕，仅有极少数小规模种植得以幸存，所幸正是这些保留项目延续了当地的葡萄酒传统。

这一切得益于如今已年届七八十岁的那一代农民。他们坚守土地，未曾离弃葡萄园，使普里奥拉托的葡萄酒文化得以保留至今。

直到20世纪80年代末期，一个新的繁荣周期开启。在这片复杂、多样且极具潜力的风土中，人们将传统智慧、自然景观与历史文化，与注重品质与声望的现代创业精神相结合，赋予普里奥拉托葡萄酒全新生命。

如今的葡萄藤复兴工作以极高的尊重与谨慎方式进行，确保所有更新均忠于土地历史与文化背景。这是一种独特的融合：传统文化的延续、农业遗产的守护、自然之美的体现，与现代高效且富有魅力的再植工程交织并存。

产区概况：

谈论一个地区的风土景观始终是一项艰难的任务，因为这其中涉及众多复杂因素与多样的观点。

然而，普里奥拉托（DOQ Priorat）所拥有的，是它的独特性。任何在这片土地上漫步的人都难以忽视这里的与众不同——即使它拥有与其他地区相似的山地与农耕特征，但它仍然呈现出一种截然不同的面貌。

在DOQ Priorat产区，气候与阳光共同塑造了这片风景——也许它并不讨所有人的喜欢，却能深深打动另一部分人。唯独“冷漠”，永远不会成为这里的标签。当然，和所有的风景一样，人类的参与赋予了它独特的个性。这里的风景，是在严峻与艰难的环境中，人类诚实劳动的象征。这份努力，让这片土地拥有了非凡的魅力。

归根结底，定义普里奥拉托风景的核心关键词是“一致性”：所有的田块、山坡、小溪、农庄、园圃、小路、石头屋或乡村房舍，都带有那种地道而真实的风格，勾勒出普里奥拉托的精髓。我们坚信，你将会发现这片独一无二的土地是一块充满个性、传统与壮美景观的圣地。这里是页岩的王国——页岩地层从群山之间向下延伸，覆盖那些令人惊叹的陡峭坡地，人们甚至会惊讶：究竟是如何在这些地方种植葡萄藤的？

DOQ Priorat构成了一个紧凑而界限清晰的景观单元，它坐落于圣山山脉（Sierra de Montsant）脚下的巨大山地环形剧场之中，由其山坡上的页岩土壤构成，农业用途至今仍几乎未被改变。

由于地形崎岖复杂，许多葡萄园采用“costers”（加泰罗尼亚语意为陡坡）方式种植——在一些区域，为了便于耕作，还修建了梯田。

这种由葡萄园塑造出的地貌，正是定义普里奥拉托产区个性的鲜明特征之一。

DOQ Priorat的大部分区域已被纳入风景保护范围，其中包括自然兴趣特别规划区（PEIN）、“Natura 2000”生态网络，或是圣山自然公园的涵盖区域。

DOQ Priorat已对其100%的土地进行了葡萄种植适宜性分类与登记。

酒庄数量：107 家

种植面积：2,088 公顷

年产量：4,131,902 公斤（约 386 万瓶）

主要葡萄品种（Top 3）：歌海娜

（Grenache）、佳丽酿（Carignan）

产区地貌与土壤特征：

在普里奥拉托，大部分风土所具有的共同特征是“Licorella”（片岩），其多样的变体决定了所种植葡萄藤和葡萄的性格与特征。

由欧盟资助。本文表达的观点和意见仅代表作者本人，并不一定反映欧盟或欧洲研究执行局 (REA) 的观点。欧盟或资助机构对此概不负责。